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本文目录

1. 鸡蛋蘸汤做法
2. 有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的蛋汤大全一种早点)的做法
3. 碎鸡蛋汤怎么做

鸡蛋蘸汤做法

1.下面开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把 ，放入清水中泡发，做法做法泡发之后，视频把木耳和黄花菜分别切成小块备用。鸡蛋家常

准备豆腐皮一张 ，法大法鸡先划成长条叠放在一起，蛋汤大全再切成菱形片。做法做法

准备金针菇一把，视频清洗干净后打散，从中间切开。

准备菠菜几根，切成段 。

准备牛肉一块 ，切成肉丁。

准备番茄一个，切成碎粒 ，再切一点葱花备用。

准备鸡蛋两个备用。

食材的种类可以根据自己的口味选择
，不受限制 
。

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2.下面开始准备辅料

准备香菜几根，切成小段 。

准备大葱一段，破开切成葱花
。

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3.下面把食材焯一下水

锅内烧水
，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮 、金针菇一起倒入锅中
，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下 ，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味 。

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4.下面开始烹饪

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙
，汤汁才会更加鲜美 ，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克 ，搅拌化开调料。

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汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克 ，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段 ，稍微烫一下即可出锅 。

陈醋容易挥发，要出锅前再放。

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好了 ，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。

有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的一种早点)的做法

食材
：薄荷 、鸡蛋、姜
、猪油、盐。

做法

1 、薄荷洗净沥干水份备用。

2、汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内
，水温热后放入猪油。

3  、水沸改小火打入鸡蛋。

4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破 ，让蛋黄流出来 。

5、待蛋液熟后 ，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以。

碎鸡蛋汤怎么做

主料 ：鸡蛋2个
。

调料 ：食盐3g
，鸡精3g ，葱3g。

鸡蛋汤的做法

1.把准备好的鸡蛋搅拌好，准备 。

2.锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。

3.再高火3分钟。食用时撒上葱花 ，盐，鸡精即可。

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